乙基麥芽酚產品說明書
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【產品 名稱】乙基麥芽酚
【化學 名稱】2—乙基—3—羥基—4—吡喃酮
【分 子 式】C7H8O3
【分 子 量】140.14
【性 狀】本品為白色晶體狀粉末，具有特有的焦香氣，稀釋溶液具有水果樣焦甜香味。1克本品可溶于約55毫克溫水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升氯仿。
【包裝 規格】
1、全紙桶：規格Φ350×500凈重25kg
2、鐵箍桶：規格Φ350×420凈重25kg
3、全紙桶：規格Φ350×400凈重25kg
4、塑料罐：規格Φ100×150凈重25kg
【質量標準】執行中華共和國國家標準GB／Ｔ２６４２－２００４,符合美國食品用化學品法法典第四版（FCCIV）（1996）《乙基麥芽酚》標準
項目 指標
企業內控標準
GB／Ｔ２６４２-20０４
FCCIV
外觀
白色粉末狀針狀或粒狀結晶
白色粉末狀針狀或粒狀結晶
白色結晶粉末
香氣
具有焦甜式香氣、無雜氣稀釋時有甜的水果香甜氣
具有焦甜式香氣、無雜氣稀釋時有甜的水果香甜氣
具有焦甜式香氣、無雜氣，稀釋時有甜的水果香甜氣
乙基麥芽酚質量分數%≥
99.5
99.2
99.0
熔點范圍℃
89.0—92.0
89.0—92.0
約90
灼燒殘渣質量分數%≤
0.10
0.10
0.20
水量分數%≤
0.30
0.30
0.50
砷（AS)含量mg≤
2
2
—
重金屬（以Pb)含量mg/kg≤
10
10
20
鉛（Pb）含量mg/kg≤
5
5
10 |
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