孔雀全身都是寶，隨著孔雀大規模地飼養，使越來越多的人們可以享受到“鳳凰”肉的滋味，孔雀肉具有較高的營養食用價值，孔雀產肉多，全凈膛屠宰率達80%以上，其肉質細嫩，孔雀肉為高蛋白，低脂肪的健康食品，其蛋白質含量高達22.2%，遠遠高于一般禽類，比田雞、蛇、甲魚，龍蝦和石斑魚都高，富含20多種氨基酸及維生素和微量元素，脂肪含量僅為0.8%。孔雀還具有藥用價值，我國明代替名的藥學家李時珍在《本草綱目》中記載，孔雀辟惡，能解百毒，孔雀肉、血有解毒的功效，主治解藥毒、蠱毒；糞便亦有解毒利水的功效。
孔雀被視為“百鳥之王”，是世界上價值極高的珍禽之一，為最美麗的觀賞鳥類，是吉祥、善良、美麗、華貴的象征。孔雀有兩種，一種生活在南亞，叫藍孔雀；另一種生活在我國云南西雙版納和東南亞，叫綠孔雀。綠孔雀的雄鳥體長約2.3米（其中尾屏長約1.5米），羽色極為華麗，有翠綠、亮綠、青藍、紫褐色，多帶有金屬光澤。頭頂上長著1簇直立的冠羽（扇形），長約11厘米。尾上覆羽延長成尾屏，上有五色金翠線紋，散布著許多近圓形的眼狀斑，眼狀斑從內向外由紫、藍、綠、褐、黃、紅6種顏色組成，開屏時特別艷麗。雌鳥無尾屏，羽毛顏色也不鮮艷。孔雀喜歡棲于山腳一帶、溪河沿岸或農田附近，尋食種子、漿果等食物，有時也吃小昆蟲。作為裝飾工藝品，天然孔雀標本不僅能鎮宅辟邪、美化環境，而且可以提升主人的藝術品位。作為禮品，顯得高貴、珍稀。因為孔雀為清代三品文官官服上的補子圖案，所以又具有祝愿步步高升、前程美好之意。 |
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