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致電我哪有扣碗培訓學校包教會哪教的*專業手把手教學

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公　司：河南省新鄉市美食府小吃培訓

發布時間：2014年09月26日

有效期：2015年03月25日

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電　　話： 0-18639091373 傳　　真：手　　機： 18639091373 地　　址：中國河南新鄉市河南省新鄉市勝利路與向陽路口向南500米郵　　編： 453700
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詳細說明

美食府秘制扣碗
扣碗是一道四川，河南等地的漢族特有名菜，扣碗的做法更是很多，味道更妙不可言。大部分都是由肉類原料

制作，一般采用先炸后蒸的制作方法，扣碗數開封扣碗最有名，扣碗的分類有蒸排骨，黃燜雞，肘子，芥菜肉，海帶肉等
在河南，扣碗的做法總有幾十種。
扣碗其實就是粉蒸肉的一種,在四川重慶的叫法。隨著扣碗的不斷改革和創新，這種烹調技藝不再限于個別地區，而

是衍生到到了很多地區。比如，豫西扣碗，山西扣碗，河南扣碗等等。
尤其是開封，作為宋朝汴京，其扣碗的做法更是種類繁多，味道更是妙不可言！最常見的有小酥肉、芥菜肉、腐乳肉

、丸子等。素的還有蓮菜、豆腐、素丸子等。
新鄉美食府小吃培訓

地　址：河南省新鄉市勝利路與向陽路十字口向南500米
乘車路線：新鄉市火車站乘48路、185路到三七一醫院下車回走200米在向南300米即到

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