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吃烤魚可增強大腦健康
一項刊登在國際雜志the American Journal of Preventive Medicine上的研究論文中，來自匹茲堡大學的研究人員通過研究指出，每周吃一次烤魚有益大腦健康，當然這和魚肉中所包含的ω-3脂肪酸并無關聯，這就揭示了生活方式因素對個人后期大腦健康的重要性。
一些研究已經發現生活方式，比如身體活動不足、吸煙、肥胖等因素的減少會降低阿爾茲海默氏癥的發病率，而魚肉、種子、堅果及特殊的油類中高水平的ω-3脂肪酸的抗氧化效應往往和機體的健康尤其是大腦健康直接相關。
研究者Becker博士表示，我們的研究顯示，烤魚的攝入和個體的大腦記憶以及認知功能的改善直接相關，我們并沒有發現ω-3脂肪酸的水平和個體大腦改變之間的關系。文章中我們對來自260名個體的飲食攝入數據進行了分析，并且對其進行了高分辨率的大腦MRI掃描和其它檢查。
與此同時，研究者也讓參與者填寫了飲食習慣調查問卷，比如他們吃魚的頻率以及魚肉的做法等等，結果顯示，每周至少攝入一次烤魚的個體其大腦中的灰質腦容量較高，而該區域往往是和記憶力以及認知功能直接相關；而相比沒有攝入魚肉的個體，攝入烤魚的個體更易于具有高等教育的可能性。
研究者表示，個體大腦的差異和其機體血液中ω-3脂肪酸水平之間并無關聯。*后研究者說道，生活方式因素，比如吃魚，往往可以引起機體大腦的結構性改變，而多種生活因素的融合往往會對大腦的健康帶來一定的效應，這或許會抑制個體在老年階段的大腦認知障礙等神經疾病。 |
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