日本大蔥稱日本硬蔥,屬中型大蔥，各地土名又稱日本鋼蔥,日本鐵桿。
目前國內已引種三十多個品種, 眼花潦亂,可劃分:日本長白型 ,雜交型 晚抽型。
株高120多厘米，蔥白長30-50厘米，莖粗2-3.5厘米，葉中長，葉緊湊濃黑綠色，帶有大量白臘質。纖維粗，味辛辣，適宜炒食及加工脫水蔥粉。一般畝產7-8千斤，窄行高密度種植也可達萬斤以上。采用章丘方法栽培，蔥白長也可達65厘米左右.
一 日本長白型: “家祿”冬綠長白日本鋼蔥
高白速長品種,生長速度快,
白長40-50厘米,葉間距大,葉粗中長,
葉肉厚,有白蠟質,莖粗2-3.5厘米,高1-1.2米,抗寒,耐熱,雜交速生,日本蔥中白最長
的,畝產1-1.5萬斤,國內蔥農種植最多的品種,適合全國種植.
二 日本雜交型：
日本鐵桿“F1井岡”雜交大蔥種子
特征特性：耐熱、耐寒型強，高產栽培容易的日本蔥原種
葉色濃綠，折葉少，葉鞘部緊實，生長快，耐運輸，
蔥白長，有光澤，商品性好，成品率高。
純度：96%，凈度：99%，發芽率85%，水份：8%
原產地域日本.每罐100克
三 日本晚抽性：
團結晚抽是近年從日本引進的一個出口大蔥高產優良品種。
該品種耐暑、耐寒性皆強。葉色濃綠,生長勢強,
蔥白長40厘米左右,直徑2.0～2.5厘米,蔥白光滑,特別耐抽薹,較常
規進口品種每667平方米(1畝)增產1000～2000千克。栽培要點:
春播5月上旬至6月下旬,秋播10月
日本鋼蔥，日本鐵桿大蔥特點：蔥白硬，蔥葉短蠟質多，葉
肉厚，抗病，抗倒伏，抗霜，易管理，耐運輸。適應大面積
種植，全國栽培面積不斷擴大。
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