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供應(yīng)鴛鴦火鍋培訓(xùn)技術(shù)哪有笨鴨火鍋培訓(xùn)學(xué)校一對一教學(xué)包教會(huì)

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公　司：河南省新鄉(xiāng)市美食府小吃培訓(xùn)

發(fā)布時(shí)間：2014年09月22日

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詳細(xì)說明

美食府鴛鴦火鍋
鴛鴦火鍋是一道美味可口的漢族名吃，屬于川菜系。成菜風(fēng)味別致，麻辣鮮香，鮮醇濃厚，各有特色。鴛鴦火鍋，是以毛肚火鍋的紅湯鹵和宴席菊花火鍋的清湯鹵，兩者合并創(chuàng)新而成的四川火鍋。這種火鍋原名“雙味火鍋”。為1983年重慶隊(duì)參加全國*一屆烹飪比賽的參賽菜品，由閻文俊起名設(shè)計(jì)、特級廚師陳志剛加工制作。這種火鍋用銅片分成兩半，形成一個(gè)太極圖案，一邊放清湯鹵，一邊放紅湯鹵，入鍋燙涮的原料可隨意取材。1985年，熊四智將“雙味火鍋”更名為“鴛鴦火鍋”，更富有文化韻味和飲食情趣。
三國時(shí)，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有幾格的鍋，可以同時(shí)煮各種不同的食物，和現(xiàn)今的“鴛鴦鍋”，可說是有異曲同工之妙。到了南北朝，“銅鼎”是最普遍的器皿，也就是現(xiàn)今的火鍋。演變至唐朝，火鍋又稱為“暖鍋”。
新鄉(xiāng)美食府小吃培訓(xùn)
熱線電話：18639091373　杜老師　
聯(lián)系QQ：782225877　　1912147195

地　址：河南省新鄉(xiāng)市勝利路與向陽路十字口向南500米
乘車路線：新鄉(xiāng)市火車站乘48路、185路到三七一醫(yī)院下車回走200米在向南300米即到

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