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公 司: 富源鼎盛北京餐飲管理有限公司
發(fā)布時(shí)間:2014年09月22日
有 效 期:2015年03月24日
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    “天下曉富”特色酸辣粉,是經(jīng)過多年開發(fā)和投入創(chuàng)建的特色小吃。是融川渝飲食文化特色與湖南飲食文化特色于一體,取長補(bǔ)短,再經(jīng)多年創(chuàng)新改良,終成“正果”,深受年輕的俊男美女喜愛。八年來,從西單當(dāng)初的一家店到兩家店,再到四家連鎖店,還是滿足不了市民的需求。很多顧客開著高級小車來吃一碗酸辣粉,為的是品嘗本店的風(fēng)味特色和感受火爆場面. 期間,不斷有全國各地的商家前來取經(jīng)和學(xué)習(xí),一些顧客吃完后當(dāng)即要求加盟開店,由此可見該小吃的火熱及吸引力。期間我們大膽創(chuàng)新,勇敢立異,徹底擺脫傳統(tǒng)面、粉類攤位化,缺少大品牌,缺乏有效治理以及不注重經(jīng)營理念和文化建設(shè)的局面。為了滿足顧客們的開店需求,我們經(jīng)過深入改進(jìn)和完善。從管理到生產(chǎn)流程,從店面的設(shè)計(jì)到品牌的設(shè)計(jì),一一進(jìn)行了全面升華。推出了向*飲食品牌進(jìn)軍的主體思想和理念,并專注于以特色粉與特色小吃并舉,品質(zhì)與品牌共建的思路。現(xiàn)在我們擁有自己的原材料生產(chǎn)廠家,信譽(yù)卓著的供貨商,順暢的物流支持,研發(fā)團(tuán)隊(duì),管理團(tuán)隊(duì),企劃團(tuán)隊(duì),培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)等等,完全有能力滿足全國各地商家前來合作的愿望,也有能力保障合作商開店贏利的實(shí)力和信心。 天下曉富特色酸辣粉由下列四方面成就了她的金字招牌 一、粉,粉是天下曉富特色粉的主要材料,它是地瓜粉及其木薯粉它食材組合的配方,其特點(diǎn)是易消化,通腸胃,有韌性,多吃不膩的特點(diǎn),是其它粉類無法取代的。 二、湯底,湯的做法特別講究,它既有廣東老火靚湯的做法,又有湘菜文化的配置,另加重慶的特色風(fēng)味,因此才有濃香四溢,醇厚悠長的氣運(yùn),讓人感覺美味十足,非吃不可的拉客功效。 三、油辣椒,油辣椒在天下曉富特色粉中扮演著畫龍點(diǎn)睛的作用,一碗粉中加一點(diǎn)油辣椒后會更好吃,很香,但不辣。它的做法也很講究:先用配方調(diào)制好,再用油炸,油炸的火喉相當(dāng)關(guān)鍵,不高不低才能確保辣椒的原香味。*后是抖碎。 四、花生米,花生米是天下曉富特色粉的佐料,不可缺少,其特點(diǎn)是脆、香、甜。用料講究:首先是什么土質(zhì)種的花生?幾成熟?什么顏色?用什么鍋炒作?炒作的火喉是多大等工序缺一不可。 以上四種食材用料上乘,做法考究,成就了皇室御用的鮮美風(fēng)味。
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