好運來JM-100型多功能豆腐機產品功能：
★一機多用：可同時生產豆漿、豆腐腦、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設備和工藝配套生產更多的豆制品。
★自動控制：采用自動控制系統，完成加工全過程自動化；另還增加數碼溫度控制儀，對煮漿過程隨時進行監控，同時對不同產品所需溫度自行設定，當煮漿達到設定溫度時，具有自動提示及報警功能。★潔凈衛生：符合國家食品衛生標準的不銹鋼生產設備，整潔光滑易清洗，在加工全過程中，地面無水作業，環境清潔衛生。
★方便快捷：采用自動放漿，無需高位自流或用泵吸出，節省占地面積及減少故障點，點腦桶為活動式，簡捷方便，省時省力，從原料進機到出成品僅需15-20分鐘。
★保持營養：運用密閉式電子超高溫蒸氣加熱煮漿工藝，豆漿實際溫度可達攝氏100℃以上，能徹底消除大豆對人體的有害物質，并可脫腥、脫臭，保持原有大豆色澤，有效地防止蛋白質的破壞，也避免豆漿出現焦糊味，保持豆漿原有的營養成份和口味，味道更鮮美，保鮮期長。
★出品率高：采用國內*先進磨漿分離機和煮漿器，出品率高于市場其它設備達20%以上。
★現做現賣：可現場制做，現場銷售，無積壓，無庫存，消費者可親眼目睹從黃豆到豆漿的全部生產過程，真正喝上放心豆漿，吃上放心的果蔬彩色豆腐。
★節能減耗：與市場上其它設備開放式煮漿鍋相比節能20%以上，并具有自動和手動補水功能。
★成本低廉：設備采用符合世界衛生要求的優質不銹鋼制成，質量卓越，占地面積小，安裝簡便，工藝先進，一臺設備只需一人操作，省時、省工、省力。
★適用范圍：各個加盟店，超市，商場，菜場，食堂，部隊，個人創業店鋪等
豆腐是怎樣做成的呢？
把黃豆浸在水里，泡脹變軟后，
在石磨盤里磨成豆漿，再濾去豆渣，煮開。
這時候，黃豆里的蛋白質團粒被水簇擁著不停地運動，仿佛在豆漿桶里跳起了集體舞，聚不到一塊兒，形成了"膠體"溶液。
要使膠體溶液變成豆腐，必須點鹵。
點鹵用鹽鹵或石膏，鹽鹵主要含氯化鎂，石膏是硫酸鈣，它們能使分散的蛋白質團粒很快地聚集到一塊兒，成了白花花的豆腐腦。
再擠出水分，豆腐腦就變成了豆腐。
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