瓦罐小吃小吃是一些以瓦罐為容器，具有特色口味的美食的總稱(chēng)，是一種具有濃 厚的地方特色的小吃。現(xiàn)在瓦罐的吃法各式各樣，例如瓦罐煨湯、瓦罐米線、瓦罐土豆粉、瓦罐面、瓦罐煨菜等等。瓦罐最初是用來(lái)作為早點(diǎn)、夜宵，還可以作為宴席間的點(diǎn)綴，現(xiàn)如今瓦罐已成為一種快成形式。瓦罐小吃的煨制過(guò)程就是食物營(yíng)養(yǎng)萃取和菜品口味融合的過(guò)程，這樣既保證營(yíng)養(yǎng)不流失又保證食物的天然營(yíng)養(yǎng)成分。
新鄉(xiāng)市百味佳藺氏餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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