陽澄湖大閘蟹作為消費者心中的家宴主角,更逐漸成為中秋節的新寵,如何讓消費者買到貨真價實的大閘蟹是行業發展的必然趨勢,一味的打規格差、低價誘導并不能長久,只有保證品質,真心替消費者著想,才能贏得消費者的青睞,贏得市場。
一位多年經營陽澄湖大閘蟹的劉老板表示,三公消費收緊影響很大,加上網絡亂價沖擊,所以很多小蟹商都面臨淘汰出局。
王氏作為行業知名品牌,面對此種現象,老板王志強也有深刻的看法:“以前螃蟹生意好做,一窩蜂都擠進來做,現在市場競爭大了,如果還是不重視產品和服務,生意肯定越來越差。面對失去公款消費市場的大閘蟹,面臨的是群眾市場考驗,產品品質口碑比關系更重要。”
王志強表示,王氏八年來專注陽澄湖大閘蟹,同時以大閘蟹為基礎,發展成目前的旺大年海鮮、龍牌西湖龍井等多品牌運營,一家門店不同季節經營不同產品,品牌更響,受眾面更大。更值得一說的是,王氏將其多種產品整合到了一張蟹券里面,一張蟹券,中秋提大閘蟹,年底提海鮮禮包,開春提西湖龍井,如此以來,蟹券含金量和消費者親睞度越來越高,也使其對面現在市場有了更大的競爭力。
“我在王氏買好幾年了,蟹券規格到位,也不作廢,年底還能提舟山海鮮,一大盒,很實在,去年朋友請我吃這個海鮮,就說很好。”一位王姓天津陽澄湖大閘蟹顧客說。王志強表示,去年王氏顧客選擇“一券多選”其他產品的人有上萬人,接近五分之一了,反響也非常好,更是為其他品牌產品帶來口碑。
隨著公款消費收緊,還有網絡低價沖擊,歷來作為禮品的陽澄湖大閘蟹也面臨著巨大的考驗,自去年12月來,杭州已有多家門店關門歇業,其中不乏一些老牌蟹商。 |
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