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供應食品級瓜爾豆膠 食品增稠劑 供應食品級瓜爾豆膠 食品增稠劑_上海蒙究實業(yè)有限公司_供應食品級瓜爾豆膠 食品增稠劑

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公 司: 上海蒙究實業(yè)有限公司
發(fā)布時間:2020年09月25日
有 效 期:2021年03月27日
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英文: Guar gum。分子量約:5萬~80萬。CAS:9000-30-0
性狀:微黃色粉末。接近無臭。能分散在熱或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度約為4-5Pa•s,為天然膠中粘度*高者。添加少量四硼酸鈉則轉(zhuǎn)變成凝膠。水溶液為中性,粘度隨PH值的變化而變化,PH值6~8粘度*高,PH10以上則迅速降低,PH6~3.5內(nèi)隨PH值降低。PH3.5以下粘度又增大。主要成分是分子量為5萬-80萬的配糖鍵結(jié)合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)組成的高分子量水解膠體多糖類。
用途:增稠劑;穩(wěn)定劑;乳濁液;懸濁劑;增容劑。
限量:各類食品,GMP為限;焙烤制品0.35%;早餐谷物1.2%;干酪0.8%;乳制品1.0%;各種油脂2.0%;調(diào)味汁1.2%;果醬、果凍1.0%;牛乳制品0.6%;加工蔬菜和蔬菜汁2.0%;湯料0.8%;頂端料、甜沙司1.0%;其他食品0.5%。
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