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羊肉湯主要是將羊大骨放入大鍋中，將羊大骨里面的骨膠原熬出來，熬出乳白色的湯，再將新鮮的大塊羊肉和洗凈的羊雜放入鍋中煮熟，撈出瀝干，然后切成薄片在沸騰的誰里面一汆，澆上乳白的羊骨湯，加上碧綠的蔥花和一些調料，一碗熱氣騰騰的羊肉湯便出鍋了。
百味佳傳統羊肉湯，將三十多種中草藥與羊大骨一起精心熬制，使其湯頭更富有營養，味道更鮮美。食之難忘，唇齒留香。
新鄉市百味佳餐飲管理培訓中心經過各地名廚、食客、文士和廣大群眾的研究、挖掘、繼承、和創新，收集整理了各地小吃配方和民間秘方,專業致力于中國小吃文化的研究和發展。目前我們主要經營各類燒烤、風味小吃、早餐、冷飲、油炸、涼拌菜、油炸小吃、鹵肉制品培訓等等。
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