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冰咖啡沖調要領
1.冰咖啡沖調方法分類
（1）內冷卻法：
將冰塊先放入備好的桶中，然后把咖啡液直接滴在冰塊上以達到冷卻的目的。
（2）外冷卻法：
把冰水混合物調好放于將要倒入咖啡液的桶的周圍，以達到迅速冷卻的目的。
（3）內外冷卻法：
在桶內和桶外同時布置好冰塊，以實現更快的冷卻。
2.注意事項
（1）制作過程中必須做到急速冷卻，否則咖啡的香氣可能會被飄逸的熱氣帶走，而失去應有的美味。
（2）冷卻作用可以保留咖啡的香醇品質，但小編提醒你，要注意冷卻動作要及時，才能收到*佳效果。同時，冰塊的多少也要隨咖啡液的量變化，總的原則是寧多勿少。
（3）沖調完畢后，可用打蛋器將咖啡打出泡沫，然后將泡沫撈出扔掉。因為泡沫中可能含有發澀的東西或其他雜質。處理后咖啡味道會更加醇美。
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