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歙州是隋文帝開皇年間設置的,經唐朝,到宋徽宗宣和三年改名為徽州,元為徽州路,明初原名興安府,后改徽州府至清末。黃山,隸屬歙州,后屬徽州。據《中國名茶志》引用《徽州府志》載:“黃山產茶始于宋之嘉佑,興于明之隆慶”。又載:“明朝名茶:……黃山云霧:產于徽州黃山。”日本榮西禪師著《吃茶養(yǎng)生記》云:“黃山茶養(yǎng)生之仙藥也,延年之妙術也。”又《中國茶經》茶的傳說:“正志和尚與茶”。說明黃 山茶在明代就很有名了。
黃山源和號稱500里黃山*一峰--紫霞峰。在《中國茶經》“休之松蘿”一文中,據《歙縣志》寫道:“舊志載明降慶間(1567-1572) ,僧大方住休之松蘿山,制法精炒,郡邑師其法,因稱茶曰松蘿,……”歙縣茶有的雖“本軼松蘿上”,因系仿松蘿制法,也概名松蘿茶。例如當時歙縣的紫霞山茶,也稱為“最上品”,也稱為松蘿茶。與松蘿山毗鄰的歙縣北源茶,又稱為北源松蘿,以享其名也。《徽州府志貢品》記載:“歙之物產,無定額,亦無常品。大要惟硯與墨為最,其他則以北源茶、紫霞茶。”說明當時黃山源產北源茶和潛品紫霞山產紫霞茶,亦很有名。 |
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