分 子 式
C6H10CaO4·O-1H2O
性 質
白色結晶，顆粒或結晶性粉末，無臭或帶輕微丙酸氣味，對光和熱穩定，易溶于水。
用 途
在食品飼料行業中作防腐劑、防霉劑。
添 加 量
面包及糕點類0.25-0.5%；巧克力制品0.2-0.4%；果凍蜜餞果醬1%以下；糖果、奶酪0.1-0.3%；醬油0.1-0.25%。
限 量
丙酸是人體內氨基酸和脂肪酸氧化的產物，所以丙酸及其鹽類是一種安全性很好的防腐劑。ADI(每日人體每公斤允許攝入量)不作限制性規定。
包 裝
產品內包裝用雙層聚乙烯薄膜食品袋，每袋凈重500g, 1000g，外包裝紙箱，每箱凈重10kg;25kg/袋
品質標準
指標名稱
HG2921-1999
FCCⅣ
E282
外觀
白色結晶體
白色結晶體
白色結晶體
含量(以干基計)Assay % ≥
99.0
99.0～100.5
99.0
水不溶物Water insoluble % ≤
0.30
0.20
0.30
PH 10%
7～9
7.5～10.5
6～9
加熱減量Loss on drying %≤
9.5
5.0
4.0
游離酸 Free acid %≤
通過試驗
0.30
游離堿 Free alkalinity %≤
通過試驗
0.15
砷(以As2O3計)Arsenic % ≤
0.0004
0.0003
重金屬(Pb)Heavy metals % ≤
0.001
0.001
氟化物(F) Fluoride %≤
0.003
0.003
0.001
氧化鎂(MgO) Magnesium % ≤
0.4
鉛(Pb) Lead %≤
2mg/kg
0.0005
汞(Hg) Mercury % ≤
0.0001
鐵(Fe) Iron % ≤
0.005 |
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