分 子 式
C3H5NaO2
分 子 量
96.06
性 質(zhì)
白色結(jié)晶,顆粒或結(jié)晶性粉末,無臭或略帶輕微丙酸氣味,潮濕空氣中易潮解。極易溶于水(1mg/1ml,15℃)溶于乙醇(4.4g/100ml),微溶于丙酮(0.05%)。
用 途
在食品飼料行業(yè)中作防腐劑、防霉劑。
添 加 量
1、GB2760-96(g/kg):糕點(diǎn)2.5;浸泡楊梅30~50,用3%~5%水溶液浸漬,加工前需洗凈,以丙酸計(jì)。
2、FAO/WHO(1984):加工干酪3000mg/kg。
限 量
丙酸是人體內(nèi)氨基酸和脂肪酸氧化的產(chǎn)物,所以丙酸及其鹽類是一種安全性很好的防腐劑。ADI(每日人體每公斤允許攝入量)不作限制性規(guī)定。
包 裝
產(chǎn)品內(nèi)包裝用雙層聚乙烯薄膜食品袋,每袋25kg.
品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
指標(biāo)名稱
HG2922-1999
FAO/WHO 1995
FCCⅣ
E281
含量(以干基計(jì)) % ≥
99.0~100.5
99.0
99.0~100.5
99.0
水不溶物< %≤
0.1
PH 10%
7.5~10.5
8.0~10.5
堿度(Na2CO3) %≤
通過試驗(yàn)
通過試驗(yàn)
加熱減量 %≤
1.0
5.0
重金屬(以Pb計(jì)) %≤
0.001
10mg/kg
0.001
0.001
鐵 %≤
0.003
50mg/kg
0.003
0.003
砷(以As2O3計(jì))%≤
0.0003
3mg/kg
0.0003
水分(KF) %≤
1.0
1.0 |
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