河粉機制作河粉粘布怎么辦
河粉粘布原因之一是制作河粉的大米是否粘性過高。所以制作河粉關鍵要選米,用糙米,早秈米等沒什么粘性的米。河粉機做河粉*好用早秈米或桂朝米,除此之外,可以添加少量的其他物質,當然不是化學添加劑,是綠色的糧食物質。只有這樣才能使生產的河粉富有彈性,筋道耐炒。如果沒有早秈米或桂朝米其他大米(只要不是糯米就行)通過處理也能做,對人沒害。
河粉機制作河粉粘布怎么辦?河粉粘布原因之一就是河粉機設備上的布有沒有先涂一下油?粘開了就會粘的,洗干凈過一下油水重來,米漿兌水比例是多少?這個要很精確。
河粉機制作河粉粘布怎么辦?河粉粘布根據上面的方法多做幾次就會成功的,真誠建議米槳要稀點,淀粉要用夠量,自然會成功。
河粉機制作河粉粘布怎么辦?如果技術把握好 可以用相關的食品添加劑解決,河粉米粉分散劑,或稱為開分劑,防粘條,防粘布,僅供參考 詳細介紹如下:
米制品分散劑,米線開分劑,河粉分散劑,米粉防粘劑,米粉分散劑銷售,做出的產品不粘條,價格合理,,誠信經營,歡迎咨詢!0371-60981600!
許多廠家從機器中做出來的河粉,米線,米粉,腸粉等產品,如果漿稀或溫度沒有達到標準,做出來的產品易不熟,容易產生粘連,粘條。用分散劑就可以很好的解決這一現象。
用法用量:使用方法一,0.2%的添加量 用涼水化開,把化成的溶液加在米漿里均勻,再按正常工藝生產。使用方法二:漿50克的添加劑稀釋100斤水中,制成溶液,漿做出的產品在溶液漂洗,漂洗二分鐘左右就可以了,如果連續作業時,每隔半個小時,適當往溶液里加分散劑25克,以備增強效果。
添加量:0.2%-0.3%
保質期:二年
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