三種食物助您降血壓
植物油
高血壓病患者為了防止動脈硬化的逐漸加重和并發癥的發生，應注意多吃植物油，少吃動物油。這是因為動物油含有較高的飽和脂肪酸和膽固醇，會使人體器官加速衰老和促使血管硬化，進而引起冠心病、腦卒中等。而植物油如豆油、菜籽油、花生油、玉米油等，因含有大量的不飽和脂肪酸，目前多認為是高血壓、動脈硬化和冠心病病人的“康復油”。原因是不飽和脂肪酸進入人體后，變成二十二碳脂肪酸，是體內一種激素——前列腺素合成的主要原料，所以，二十二碳脂肪酸即為前列腺素前體，而前列腺素除能擴張血管、降低血壓外，還能防止血液凝固，預防動脈粥樣硬化的發生和發展。此外，不飽和脂肪酸有抑制血栓形成的作用，可調整膽固醇代謝，促進膽固醇氧化，生成膽酸，并一可與膽固醇結合成不飽合脂肪酸膽固醇酯，便于膽固醇轉送。
魚
國外科學家的研究指出，“高血壓患者應在少吃鹽的同時多吃魚，這會降低因高血壓而致腦卒中的可能性”。原因是由血管壁釋放的一種被稱作前列環素的物質，是一種強烈的血管擴張因子，能松弛血管四周肌肉，使血管擴張、血壓下降，并能防止血體形成；而血液中與血小板相關的另一種前列腺素(稱為血栓素A2)則是一種強烈的血管收縮因子，并能促進血小板聚集和誘發血體形成。從生理上，兩者的平衡被破壞，血壓就隨之升高，并導致動脈硬化。而這兩種物質是以血管壁細胞和血小板中所含的脂肪酸為原料制成的。多吃魚可使人體起收縮血管作用的血體素A2明顯減少，血液的凝固性也隨之降低。
水
科學研究和實踐證明，高血壓和冠心病患者每天早晨喝1杯溫開水，持之以恒，能預防高血壓和動脈硬化。目前認晚餐吃進體內的氯化鈉很快排出體外。平時飲水多、愛喝茶的人患高血壓、動脈硬化的幾率就低；反之，早晨吃干食，又無喝水習慣的人，到老年后患高血壓和動脈硬化的幾率就會相對增高。
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