蘿卜牛雜作為一種廣受好評的嶺南小吃，得到了很多食客的追捧。成為了嶺南小吃的一個特色代表小吃。近年來，有不少連鎖加盟的品牌推出“傻瓜式”無廚蘿卜牛雜制作技術(shù)。該技術(shù)采用預先生產(chǎn)好的牛雜所需醬料包和中藥包。把八角、陳皮、桂皮、辣椒等中藥放入中藥包，把醬油、鹽、耗油等醬裝入醬料包。直接把費水清潔牛雜放入清水后再加入兩種料包。然后煮一個半小時到兩個小時，即可用剪刀剪成小塊。直接銷售。這樣的加盟連鎖經(jīng)營公司當然是賺到錢了，但是加盟商的利益無法保障，一旦離開了連鎖加盟的公司，加盟商將會一無所有，因為配方配料什么的完全不知道，加盟的利益完全無法估計。
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