L-丙氨酸英文名：L-Alanine 又名：L-α-丙氨酸CAS 號(hào)：56-41-7分子式：C3H7NO2分子量：89.09EINECS號(hào) 200-273-8
性狀：白色結(jié)晶性粉末，有特殊甜味，甜度約為蔗糖的70%，為甘氨酸的1.6倍，屬最甜的氨基酸。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
檢測項(xiàng)目 USP24 FCC4 工業(yè)級(jí)
含量 98.5～101.5% 98～100.0% ≥98%
酸度pH 5.5～7.0 5.5～7.0 5.7～6.7
比旋度 +14.3°~+15.2° +14.3°~+15.2°
[a]D025 +13.5°～+15.5°
氯化物 ≤0.05%
硫酸鹽 ≤0.03%
鐵鹽 ≤30ppm
重金屬 ≤15ppm ≤15ppm ≤30ppm
干燥失重 ≤0.20% ≤0.20% ≤0.50%
熾灼殘?jiān)?≤0.15% ≤0.15%
有機(jī)揮發(fā)物 meets the requirements
產(chǎn)品用途：L-丙氨酸是合成VB6的重要原料，同時(shí)也是一種利尿的良藥。食品添加劑，可提高食品的營養(yǎng)價(jià)值。改善人工臺(tái)成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用量。丙氨酸還是臺(tái)成高甜度的阿力甜(Alitame，L-天門冬酰-D-丙氨酰胺，為蔗糖甜度的600倍)原料之一。
用途：
1．醫(yī)藥
L-丙氨酸是合成VB6的重要原料，是營養(yǎng)劑《補(bǔ)精氨基酸營養(yǎng)輸液的組分之一，以L-丙氨酸為主要成分的《氨基酸注射液—800》主治肝、腦病并促使肝昏迷患者迅速蘇醒，同時(shí)也是一種利尿的良藥。
2．食品添加劑
(1)可提高食品的營養(yǎng)價(jià)值，在各類食品及飲料中，如：面包、冰糕點(diǎn)、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。能改善甜感，增強(qiáng)甜感醇厚度，改進(jìn)酸感調(diào)味效果，能提高腌制品和醋漬品風(fēng)味，緩和澀味、苦味、辛辣味，防止啤酒老化。能抑 制大腸桿菌、革式陽性菌、乳酸菌及好氣菌等生長發(fā)育。另有異構(gòu)體L-β-丙氨酸，未見有存在與蛋白質(zhì)中的報(bào)告，含于蘋果汁等中，甜度比α型為小。營養(yǎng)增補(bǔ)劑,調(diào)味料. 加入0.1~1％的丙氨酸可明顯提高食品及飲料中的蛋白質(zhì)利用率，并且由于丙氨酸具有能被細(xì)胞直接吸收的特點(diǎn)，因此，飲用后能迅速恢復(fù)疲勞，振奮精神。
(2)改善人工臺(tái)成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用量。在復(fù)配甜昧劑加入1~10％的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑，并可改善后味。
包裝規(guī)格：內(nèi)包裝雙層聚乙烯薄膜袋，外包裝25kg全紙桶
儲(chǔ)存：兩年 |
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