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供應(yīng)山西剔尖面機(jī)|山西剔尖面廠家|剔尖面的做法

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公　司：河北省邢臺市現(xiàn)中機(jī)械廠

發(fā)布時(shí)間：2014年08月20日

有效期：2014年11月18日

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郭現(xiàn)中女士 (經(jīng)理)

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電　　話： 0319-7588148 傳　　真： 0319-7588148 手　　機(jī)： 13831987861 地　　址：中國河北柏鄉(xiāng)縣河北邢臺任縣邢灣西黃工業(yè)區(qū) 郵　　編： 055151
公司主頁：	http://wsefb850.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細(xì)說明

河北任縣現(xiàn)中機(jī)械廠是一家生產(chǎn)食品機(jī)械的專業(yè)廠家，本廠生產(chǎn)剔尖面機(jī)、多功能包子機(jī)、餃子機(jī)、餃子皮機(jī)等一系列產(chǎn)品深受廣大用戶的喜愛。本廠生產(chǎn)的產(chǎn)品具有投資少，效益高，回報(bào)快的特點(diǎn)，特別適合城鎮(zhèn)居民自主創(chuàng)業(yè)，是廣大消費(fèi)者發(fā)家致富的好幫手。
剔尖的面要掌握和面的稀度，否則很難剔出又長又不會斷的面條。在家制作剔尖面一般用小麥面就可以，先將面和到比餃子面稍微稀一點(diǎn)，再一點(diǎn)一點(diǎn)加水，一邊用筷子向一個(gè)方向不停攪拌至光滑上勁，拉起面可以自由流下又不會斷的程度。和好的面要餳1－2小時(shí)*好。
一碗好吃的剔尖面還要靠面上的“澆頭”，澆頭就是面上的鹵汁。我家公婆做的剔尖面鹵汁講究，配菜豐盛，工序也是一絲不茍，一份好的鹵汁要通過三個(gè)主要步驟才能完成。山西剔尖面機(jī)
*一、煮五花肉。
鹵汁里的五花肉是事先煮好的，用白水加花椒大料、蔥姜將肉煮熟，放涼后切片。
第二、做湯。
鹵汁里的配菜豐盛，如果從營養(yǎng)學(xué)角度講一碗鹵汁包含了幾乎全部主要營養(yǎng)元素。配菜有：黃花菜、香菇、豆干、腐竹、木耳、雞蛋。
第三、炒韭菜。
湯中放入的韭菜要經(jīng)油炒制后再放入，炒韭菜時(shí)有花椒熗鍋味道更香。
剔尖面的鹵汁的做法：
1、鍋中燒開水，凈切放的熟五花肉片放入，再放入黃花菜、香菇、豆干、腐竹、木耳煮開。
2、加入老抽、生抽、鹽調(diào)味，倒入稀釋好的水淀粉。
3、淋入雞蛋液，打出雞蛋花即可關(guān)火。
4、另取一鍋放油燒熱，用花椒熗鍋，放入切成段的韭菜翻炒一下就出鍋。
5、炒好的韭菜放入湯中即成剔尖的鹵汁。銷售熱線：13831987861。

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