章丘市昊隆機械廠是生產食用菌拌料機*好的一家公司，我們對食用菌的知識也有一些了解，下面我們來了解一下金針菇在出菇的時候應該注意些什么
搔菌：將工作場所用百病傻或賽百09藥物噴灑并沉降后，把菌袋兩頭的扎口打開，并拉直袋口，將接種塊和基料表面的一層厚菌膜及老菌皮去掉，即為搔菌。搔菌可使菇蕾生長整齊一致。所用工具可用8號鐵絲做一個3～4個鉤齒的小耙子，將基料表面菌膜搔破，連同老菌皮和種塊一起清除，然后將料面稍整平，有條件的可隨即灌入清水，12小時后將多余的水倒出來；為防止雜菌侵染，手耙在使用前應先用酒精棉球進行消毒處理。
降溫：低溫是促成菇蕾形成的重要條件。進入出菇管理后，溫度要降到7～13℃，低于7℃，長速太慢，如溫度高于13℃，往往會在基料表面出現大量氣生菌絲，影響菇蕾的形成。
增濕：出菇場地的相對空氣濕度要保持在80%～85%之間，以誘發菇蕾的形成。增濕的方法很多，可用地面灌水、墻體及空間噴霧等形式進行。
誘蕾：經過上述管理，幾天后，經過搔菌處理的基料表面就會再度長出些許氣生菌絲，并隨即倒伏，然后會出現淺醬油色的水珠，這是菇蕾出現的先兆。很快，米黃色(或白色)菇蕾就會整齊地出現在基料表面。菇蕾出現的速度因菌株而異。有的需2～3天，有的需要10～15天才能出現菇蕾。如遲遲不現菇蕾，多是基料含水率偏低所致，這時可向基料表面噴20℃的溫水，數量不宜過多，噴水標準以不積水為宜。
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