| 培訓內容: 土豆粉系列：三鮮土豆粉，香辣土豆粉，麻辣土豆 粉                        酸菜雞絲土豆粉，排骨土豆粉，肥腸土豆粉 其他種類：麻辣燙，砂鍋刀削面，涼皮米皮搟面皮，川味涼面                    鹵雞蛋，鹵豆干，涮牛肚，涮面筋  培訓費用：2000元全套技術（帶店面設計）  培訓內容：   1.土豆粉秘制底料的配方和制作方法  2.沙鍋土豆粉的全部制作流程。   3. 沙鍋土豆粉粉絲店面經營器具、設備的配制及使用。   4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。   5.高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養。   6.土豆粉配料的選材及加工方法。   7.肉類、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養。   實操內容：  1 食材選擇，辨別；  2 前期初加工、處理方法；  3 土豆粉的技巧及浸泡時間（按季節溫度）和浸泡方法；  4 土豆粉、水、食材配比及熬制時間、方法；  5 成本核算，售價指導；  6 學員實操，老師點評，熟練掌握，合格結業；  7 一對一教學，包教包會，學會為止； |
|
手機站
您當前位置是：商業機會 >> 商務服務 >> 職業培訓 >> 鄭州中原香土豆粉培訓
聯系信息