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正宗北京爆烤鴨－ ，純正的口味，鮮嫩可口的鴨肉，沾上我們獨家秘制的醬料，讓你吃了還想吃。這樣美味的烤鴨，這么受顧客親睞的烤鴨，這么賺錢的烤鴨，你還不行動嗎？我們的師傅從業十多年了，在北京做了好多年轉身來開辦培訓中心，如果你想學到他精湛的技術，還不快來北京金通利達科技小吃培訓。我們的師傅會交給你一套最簡 單但是做出來的味道最純正的北京烤鴨北京烤鴨培訓加盟電話烤鴨技術培訓："烤鴨"現在市場上常見的有“北京烤鴨”“啤酒烤鴨”“脆皮烤鴨”三大類，烤法有有掛爐烤、燜爐烤和叉燒烤。掛爐和燜爐烤最普遍。掛爐烤與燜爐烤的不同之處在于：前者一般以棗、桃、杏等質地堅硬的果木為燃料，關上爐門用暗火烤，現在常見的烤法也可以用電烤箱來烤，以質量來說，碳烤的要更香，皮更脆些，電烤則美觀方便些，兩者有異曲同工之妙。烤鴨色呈棗紅，油潤發亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，處焦里嫩，香氣撲鼻。 烤鴨培訓內容：本班專修正宗的北京烤鴨，啤酒烤鴨，脆皮烤鴨三大類技術工藝，培訓要點有鴨子的選擇，中草藥的認識及采購，烤鴨的腌制技巧及配方，烤鴨工藝，烤鴨上色處理法，烤鴨爐的使用方法及烤鴨鹵汁配方制作等全部烤鴨技術。學習烤鴨學費3800元，本教學資料專為教學使用,親筆手寫本,完全實戰性技術,資料從原輔料理論,香料配比,配方調湯每個品種的實戰操作,產品風味,工藝要點,均有詳細描述并負責長期的技術更新指導．學習一次，受益一生。
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