燜鍋"是創始人黃耕先生與其父--我國著名營養學家黃振歐先生，經過潛心研究養生飲食，大膽創新，在祖傳秘方基礎上結合傳統滋補理論與現代養生學說，創出的以宮廷菜肴精華為基礎的適合現代人飲食特點的養生環保佳肴。 "三汁燜鍋"經過黃耕先生多年來不斷地精心調制和苦心鉆研，展現出了中式快餐的特有風范,勢頭直逼幾乎壟斷中國市場的洋快餐。用中國傳統飲食文化的優勢,彌補了洋快餐的不足，較洋快餐而言更加營養美味、質優價優。"三汁燜鍋"將開發出中式快餐的巨大市場,打造出中式快餐的*一品牌。黃記煌三汁燜鍋公司作為快速發展的快餐連鎖企業，有其獨特的經營、管理方式。自2004年第1家黃記煌餐廳在北京開業以來，目前在全國23個省市開設有近200家黃記煌餐廳，近萬名員工，年營業額達 2.6億元。黃記煌品牌之所以如此成功，不只是因其祖傳配方、口味獨特、吃法新穎，更因為擁有一支創造這一切的由各領域專業人士組成的團隊。黃記煌團隊的成員信奉敬業進取、追求卓越、永不言敗的精神，并致力于與黃記煌共同發展。-黃記煌餐飲管理有限責任公司總部設在北京，機構設有十三個職能部門：市場開發部、營運部、人力資源部、培訓部、戰略企劃部、監察部、廚務部、采購部、財務部、品控部、行政部、公關外聯部、工會，四個中心：客戶服務中心、信息管理中心、生產研發中心和配送服務中心，三個配銷基地：金盞、西紅門、順義，一個培訓學校。
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