張家界飲食指南
在旅行的路上，吃是一件算得上十分重要的事了，特別是對于吃貨來說，尋求當地特色美食更是一件必不可少的功課。
從經濟實惠方面來考慮，參團旅游的朋友可以讓旅行社安排餐飲，實行“包餐”，一般在每人每天35——50元，這樣就比較實惠。但是，如果您是熱愛自由的朋友，從追求口味的方面來考慮，您可以提前在網上查清攻略，詢問當地朋友，張家界的朋友都是非常樂于助人的哦，你可以多選擇一些風味餐館。
張家界屬于湖南西北，即湘西北，口味主辣，并帶花椒之麻。如果您不能吃辣，一定要事先告知。
張家界的土家族飲食既具有濃厚的民族特色，又融合了湘菜的精華。辣，是湖南菜的特色，土家菜也不例外，除了辣以外，土家人還特別鐘愛臘、酸、腌制菜食，風味獨特，建議品嘗一下。
在張家界景區內用餐是非常貴的，帶肉的菜每份30元以上，野味菜80元以上，有野豬、鹿子、竹雞、樅菌、野木耳等，蔬菜15元以上。到市內就很便宜，晚上滿街都是大排檔，50元錢可以讓四個人吃得很不錯。土家風味美食有臘野味、血豆腐、團年菜、社飯、酸魚肉、合渣、油炸野蜂卵蛹等。建議嘗一下風味獨特的土家火鍋以及土家小吃，有葛粉、米酒、涼粉、粑粑等，價錢都不貴，一定要嘗一下。
張家界特色菜有臘豬頭、"團年菜"、血豆腐、合渣、酸魚肉、泥鰍鉆豆腐、烏雞天麻湯等;風味小吃有社飯、豬血稀飯、桑植鹽豆腐干、獼猴桃汁等。
提醒：1、在張家界景區內可以吃到大城市難得吃到的香甜可口的玉米棒以及野生獼猴桃。
2、武陵源當地人開的小飯館里可以吃到被炭火烤得烏黑的香噴噴的臘肉，只要把外層洗掉就行了。這種臘肉是在農家的灶上慢慢烤出來的，在城里是不可能吃得到的。 |
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