產品名稱: 木瓜蛋白酶
英文名稱: Papain
植物拉丁名: Papa
使用部位: 果實
性狀: 精制木瓜酶白色或淡黃色。
原料產地：山東、河南、陜西、安徽、江蘇、湖北、四川、浙江、江西、廣東、廣西等省
藥材基源：為雙子葉植物藥薔薇科植物貼梗海棠和木瓜（榠楂）的果實。
產品規格：
精制木瓜蛋白酶 300萬u/g 200萬u/g 100萬u/g 80萬u/g
65萬u/g 40萬u/g 20萬u/g 10萬u/g
（還可根據客戶要求提供酶活單位為TU/mg、USP unit/mg、iu/mg、MU/mg的木瓜蛋白酶產品）
介紹：
木瓜蛋白酶是采用生物工程技術從番木瓜植物未成熟的果實中提煉而得的純天然酶制品，它是由212個氨基酸組成，分子量為21000，屬于含疏基（-SH）肽鏈內切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有較廣泛的特異性，對動植物蛋白、多肽酯、酰胺等有較強的酶解能力，同時還具有合成的能力，可把蛋白質水解物再合成蛋白質類物質，這種能力可用來改善植物蛋白的營養價值或功能性質，由于木瓜蛋白酶具有酶活高、熱穩定性好及天然無毒無害，衛生安全等特點，它廣泛應用于食品、醫藥、日化、化妝品、飼料、皮革及紡織等行業
使用條件：
最適溫度：50—55℃
最適 pH值：6.5
酶的最適添加量必須按照具體生產情況而定，詳情請來函或來電咨詢。
酶解原理：
在一定溫度、PH值及底物濃度下，木瓜蛋白酶能夠分解蛋白質生成蛋白胨，多肽及氨基酸等物質
儲存：
建議在陰涼干燥的環境下避光保存。
貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低。如溫度濕度過高，
則需要在使用時適當的增加使用量。
包裝：鋁塑袋包裝，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱；紙板桶包裝25kg/桶。還可以根據客戶要求進行包裝. |
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