產品名稱：三氯蔗糖
化學名稱： 1',6'–二氯-1',6'-二脫氧-β-D-呋喃果糖基–4–氯–4–脫氧-α-D-呋喃半乳糖苷
別 名：TGS; 4, 1', 6 '– 三氯半乳蔗糖; 三氯半乳蔗糖;蔗糖素
分子式：C12H19O8Cl3
外 觀：白色粉末
CNS:19.016
INS:E955
CAS No.[56038-13-2]
為什么選用三氯蔗糖？？
◆甜度高，甜味純正。其甜度大約是蔗糖的600倍，是阿斯巴甜的3倍，而且甜味純正，與蔗糖極其相似。在產品應用中，穩定性高、耐酸堿、耐高溫、貨架期長；安全性高；
◆絕對安全性，沒有任何安全毒理方面的疑問，ADI值為15mg/kg。
◆性質穩定，三氯蔗糖具有很好的溶解性和穩定性 ，其結晶產品在20℃的干燥條件下可貯藏4年，在水溶液和飲料中（PH值為3～5）和通常溫度下，可以貯藏1年以上而不發生任何變化。三氯蔗糖沒有化學活潑基團，它與其他食品組分發生反應的可能性很小，因此可在任何食品配料系統和加工過程中使用。
◆在保健方面，由于其熱值為零，不會引起肥胖，可供肥胖病人、心血管病患者與老年人以及渴望控制體重的人士食用；攝入后不會引起血糖波動，可供糖尿病人食用；在口腔不被微生物代謝，也不會酶解，故不會引起齲齒，對牙齒健康十分有利。
質量指標
性狀
粉末(白色至近白色結晶性)
含量%
98.0～102.0
水分 %
≤2.0
灼燒殘渣 %
≤0.7
甲醇 %
≤0.1
重金屬（以Pb計）mg/kg
≤10
旋光度(以無水物計）
+84.0°～ +87.5°
水解產物
合格
有關物質
合格
規格：三氯蔗糖粉末
三氯蔗糖晶體
三氯蔗糖液體
可以提供當前的FCC ，USP/NF，GECPA，EP和JP
應用范圍：三氯蔗糖可用于飲料、餐桌甜味劑、冰淇淋、烘焙食品、口香糖、咖啡、乳制品、甜點心、果汁、明膠食品、布丁、甜沙司、糖漿等產品中。*大使用量為0.25g/kg.
tips 用法用量：
1.飲料、醬菜類、復合調味料、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕點、餅干、面包、不加糖的甜罐頭水果、醬及醬制品、醋、蠔油、醬油、水果餡（0.25g/kg）
2.餐桌甜味劑（0.05g/包、片）
3.改性口香糖、蜜餞、糖果（1.5g/kg）
4.固體飲料、濃縮果蔬汁、色拉醬（1.25g/kg）
5.芥末醬（0.4g/kg）
6.早餐谷物、甜乳粉（1g/kg）
7.風味或果料酸奶、調味乳（0.3g/kg）
8.發酵酒（0.65g/kg）
9.果醬類、果凍類食品（0.45g/kg）
10熱加工過的水果或脫水水果（0.15g/kg) |
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