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公 司: 煙臺(tái)滿口香餐飲管理有限公司
發(fā)布時(shí)間:2014年07月25日
有 效 期:2015年01月21日
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    我公司是一家主要從事砂鍋招商,砂鍋店加盟,秘制砂鍋培訓(xùn)的企業(yè),用作餐具及炊具的陶器種類越來(lái)越多,如現(xiàn)在仍在使用的陶制餐廚具就有砂鍋、陶壇、陶罐等,而食用砂鍋菜、瓦罐菜至今仍被追求美食美器的現(xiàn)代人所接受和喜愛。膠東煙臺(tái)傳統(tǒng)美食中有不少使用砂鍋制作和作為盛器使用的美食菜肴,沙鍋菜在制作過(guò)程中以燉,煮為技法,水是主要的傳熱介質(zhì),原料使用非常廣泛,雞鴨魚肉,干鮮蔬菜,豆制品及山珍海味均可入鍋。由于以燉,煮的方法烹飪成菜,湯菜交融,味道醇厚,鮮美異常,無(wú)論南北菜系,都有砂鍋入譜,沙鍋是散熱性較慢的鍋具,所烹食品軟爛香濃,端上桌還滾滾飄香,可為就餐者增添熱乎乎的親和感;并且沙鍋屬陶泥制品,精美的砂鍋常常也是精美的藝術(shù)品,所以沙鍋菜更充分體現(xiàn)了中國(guó)菜肴講究色,香,味,形,器的文化內(nèi)涵。


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