三． 方案設(shè)計
主要管理模塊：等位管理、預(yù)定管理、點菜管理（支持無線、觸屏、電視等方式）、廚房打印管理、條碼管理、廚政管理、收銀結(jié)賬管理、前廳經(jīng)營分析管理、財務(wù)異常情況分析、會員卡管理、采購管理、供貨商管理、庫存管理、成本卡管理等。
四． 優(yōu)勢分析
1.方便快捷：可移動的無線點菜模式，操作簡捷、點菜速度快。
2.安全穩(wěn)定：廚房打印監(jiān)控系統(tǒng)，大大加快了備菜、出品速度，避免了出錯的現(xiàn)象。
3.人性管理：可視的LED號碼顯示屏及語音報號，提高了對等位客人有效的、人性化的管理。
4.流程規(guī)范：統(tǒng)一的管理，規(guī)范了各個環(huán)節(jié)的作業(yè)流程、減少了跑冒滴漏現(xiàn)象的發(fā)生。
5. 成本管控：通過每天的菜品銷售及配料表，計算出每個菜品及各個檔口的理論成本，從而實現(xiàn)了有效的成本管控目的。
五． 應(yīng)用價值
1.該解決方案可以使企業(yè)建立一個規(guī)范、統(tǒng)一的制度。
2.該解決方案可以降低企業(yè)在運營過程中花銷的成本。
3.該解決方案可以完善了企業(yè)各個環(huán)節(jié)的鏈接，使企業(yè)運營更加流暢。
4.該解決方案可以使企業(yè)發(fā)展進入良性循環(huán)。
六．成功案例
1. 小肥羊
內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司1999年8月誕生于內(nèi)蒙古包頭市，以經(jīng)營小肥羊特色火鍋及特許經(jīng)營為主業(yè)，兼營小肥羊調(diào)味品及專用肉制品的研發(fā)、加工及銷售業(yè)。
2. 俏江南
2000年，北京俏江南餐飲有限公司在北京的CBD核心區(qū)——國貿(mào)中心誕生了，中國商務(wù)餐市場的經(jīng)營序幕由此拉開。董事長張?zhí)m女士憑借敏銳市場感覺、過人的商業(yè)智能、堅韌的意志品格展開了俏江南絢麗的篇章。
3 .海底撈
四川海底撈餐飲股份有限公司始創(chuàng)于1994年，是一家以經(jīng)營川味火鍋為主，融匯各地火鍋特色于一體的大型跨省直營餐飲民營企業(yè).公司自成立之日起，始終奉行“服務(wù)至上，顧客至上”的理念，以貼心、周到、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏來了紛至沓來的顧客和社會的廣泛贊譽。
4. 大董
北京大董烤鴨店（原北京烤鴨店）成立于1985年4月28日。2001年由國營改制，總經(jīng)理董振祥被朋友們昵稱為大董，由此得名。向來以高端定位的大董烤鴨店也是外賓品嘗烤鴨的主要去處之一。
5. 鄉(xiāng)村基
鄉(xiāng)村基 CSC國際快餐連鎖有限公司1996年11月23日在重慶成立，引進美國CSC國際公司管理模式，鄉(xiāng)村基現(xiàn)已擁有直營連鎖餐廳200余家。
聯(lián)系人：張經(jīng)理
聯(lián)系電話： 13880675615 028-66170355
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