福州食品冷庫,福州飲料冷庫,福州水果冷庫,福州西瓜冷庫,福州甜瓜冷庫
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食品類
食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物,它是通過人工制冷的方法,使庫內保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入,冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層,在食品冷庫工程管理中,應根據食品冷庫的特性,實行科學管理,以保證安全生產,達到延長使用壽命,降低生產成本,節約維修費用,提高企業經濟效益的目的。
廚房需要安裝制冷設備調控溫度的區域包括冷庫和加工操作區。廚房冷庫設置一般分為5℃度和-18℃兩個溫區;加工操作區分為粗加工區、精加工區、冷菜間、宰割間等專間,加工操作區一般控制在16℃,宰割專間控制在12℃,加工操作區均要按照食品潔凈加工操作間的要求吊裝保溫潔凈板。根據我國食品安全法和HACCP認證體系要求,食品生產加工服務單位應按照《食品冷庫HACCP應用規范》GB/T 24400-2009 標準要求設置食品冷庫,才能進行食品的生產加工。
食品冷庫可廣泛應用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫院、血站、部隊、試驗室等。 食品冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。
一般冷庫工程中多由制冷機制冷,利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑,主要由壓縮機、冷凝器和蒸發管等組成。
液態冷卻劑經過低壓蒸發管時,肉類工業是食品冷庫工業的骨干,是關系國計民生的重要產業,對促進食品冷庫鏈發展,發展農村經濟,繁榮城鄉市場和擴大對外貿易發揮著日益重要的作用
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