高麗參的食用方法：
1煎湯服用:將整支高麗參或切成薄片的高麗參洗凈后放入陶瓷容器中，先加一些清水浸泡約20分鐘左右，再加入清水，量以稍高于參為度，然后蓋上蓋子，用火煎熬1小時左右即可，倒出參汁，待溫飲服。這種服用方法中的有效成分濃度高，因而作用較強，起效較快，適用于大病之后，邪氣已去，虛癥嚴重，急而進補調養者。但這種方法比較浪費藥材，因此對于那此些質量較好、比較名貴的高麗參不宜采用這種服法。
2隔水蒸服:將高麗參切片或切段，先放入瓷燉盅內，加入大半碗清水，然后蓋上蓋子，放入加好冷水的鍋內，用文火隔水蒸煮1小時左右即可(注意不要把水燒干)，待溫飲服。這種方法與煎湯服用的特點相似，一般可以反復蒸煮3-5次，直到高麗參汁極淡為止。另外，隔水蒸服法還有一個較大的優點就是靈活，即可以在蒸煮參湯的同時加入一些具有補益作用的食物，這樣就能互相配合，相得益彰，使效果更佳。至于選用何種食物，則可以根據每個人的喜好來確定，比如可以加入紅棗、黑棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。
3切片泡茶:將高麗參切成薄片，每次取3克左右(約5-10片)，放入杯中(在冬季的時候使用保溫杯)。然后沖入沸水，加蓋半小時左右，代茶飲服。可以反復沖泡，直到高麗參茶變淡無味，然后把高麗參片嚼服。這種服法相對以上兩種比較方便，且高麗參不會有什么浪費，而且可以時時服用，不受場合的局限，這種方法適于一般人長期用。
4切片含服:將高麗參切成薄片，每次取1-2片，放入口中含服，直到味淡或無味，再把參片嚼服咽下。這種方法比切片泡茶還要方便，幾乎時時處處都可使用，而且減去了麻煩的手續，這種服法也適用于那些需要進補強身的一般健康人。
5研粉吞服:將高麗參研粉后用開水沖服，每次3克，每日3次，或將高麗參粉裝入空心膠囊，每次2粒，每日3次。這種方法一般適于服用比較名貴的高麗參品種，不使其有一點浪費。 |
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