風格特點[編輯]
瓶裝百威
百威物流卡車
自動生產線百威是一種淡啤酒(pale lager)，屬于拉格啤酒的一種，也是美國拉格的代表。口味清淡，苦度大約為10個IBU，二氧化碳含量為大約3－4個體積。酒精度大約在3.6%－4.6%。
由于美國本地產的大麥含蛋白質量太高，不宜直接用于釀造啤酒。百威使用玉米淀粉來稀釋麥芽內的蛋白，這樣保證不損失糖度，也降低蛋白含量。后來因為戰爭配給制，轉而使用美國人較少食用的米，作為大麥的稀釋品。
無論淀粉還是大米都不是啤酒應該使用的原料，因此這些成份為百威惹來一些爭議。一般認為加入了大米和淀粉等成份為啤酒減低了原料成本，同時也大大地損失了啤酒應有的味道。（例如，百威只能生產淡色啤酒因為大麥的濃度太低。）其他觀點認為百威由于采用了新的原料，創立了一款新的啤酒種類，一般被稱作為美國拉格。百威在美國及世界多個地區的釀酒廠釀制。
品牌之爭[編輯]百威商標(Budweiser)，來自捷克的Budweis地區生產的啤酒Budweiser（加er表示來自某地區）。在Budweis地區目前還有兩家在生產Budweiser啤酒。像其他生產酒類地區的人民一樣，捷克人民認為只有來自Budweis地區的啤酒才能被稱為Budweiser。兩個國家的啤酒生產廠為此打了近一百年的官司。1990年代，歐盟法官認為捷克Budweiser沒有侵犯百威的商標，因為兩種啤酒的口味截然不同，不會被消費者混淆。[2] |
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