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開甜品店創(chuàng)業(yè)如何實(shí)現(xiàn)持續(xù)經(jīng)營(yíng)

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公　司：廣州品恒餐飲管理有限公司

發(fā)布時(shí)間：2014年07月11日

有效期：2015年01月07日

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詳細(xì)說(shuō)明

可持續(xù)的發(fā)展是指企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)將按照既定的目標(biāo)持續(xù)下去，在可以預(yù)見的將來(lái)，不會(huì)面臨破產(chǎn)清算。這是絕大多數(shù)

企業(yè)所處的正常狀況。創(chuàng)業(yè)者要想讓自己的甜品店長(zhǎng)期的發(fā)展，就需要實(shí)現(xiàn)持續(xù)經(jīng)營(yíng)。

　　一旦能夠在競(jìng)爭(zhēng)中取勝，就有機(jī)會(huì)持續(xù)經(jīng)營(yíng)，也就可以逐步邁出單店范圍，看到更廣闊的市場(chǎng);而且，持續(xù)運(yùn)營(yíng)的單店，

能夠?yàn)榭焖贁U(kuò)張?zhí)峁┵Y金、人才、技術(shù)的支持。

　　不過，持續(xù)運(yùn)營(yíng)不能依靠一兩個(gè)人才來(lái)維系，更重要的是要通過制度化和規(guī)范化來(lái)運(yùn)營(yíng);因?yàn)椋惋嬤B鎖所考慮的不是一

時(shí)的運(yùn)營(yíng)，還是廣域范圍內(nèi)的運(yùn)營(yíng)，要考慮到擴(kuò)張和發(fā)展。

　　為此，如何將管理流程、制作工藝、廚具革新、菜肴搭配等有技術(shù)性的知識(shí)固定下來(lái)，形成一個(gè)可復(fù)制的制度、知識(shí)和

技術(shù)體系，才是持續(xù)運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵所在。

　　也只有在持續(xù)運(yùn)營(yíng)中，不斷對(duì)制度、知識(shí)和技術(shù)體系進(jìn)行完善和優(yōu)化，既需要知道如何做，又要為什么;不斷鞏固既有的

優(yōu)勢(shì)，消除一些經(jīng)營(yíng)或連鎖過程中出現(xiàn)的障礙，是本階段的重點(diǎn)工作。開甜品店創(chuàng)業(yè)要實(shí)現(xiàn)持續(xù)經(jīng)營(yíng)，

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