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供應成都真空包裝袋|長沙三層鍍鋁袋|岳陽食品真空鋁箔袋

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公　司：蘇州昆山市祺泰真空袋有限公司

發布時間：2014年07月11日

有效期：2015年01月07日

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電　　話： 0512-65073089 傳　　真： 0512-82092998 手　　機： 18913543489 地　　址：中國江蘇昆山市蘇州市工業園區唯亭鎮亭和路87號郵　　編： 215121
公司主頁：	http://szqtpakkk.qy6.com.cn(加入收藏)

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14. 真空袋主要作用是除氧，以有利于防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環境”。實驗證明：當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數微生物將受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色，因此還需與其它輔助方法結合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。）　真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩定物質受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質，保持其色、香、味及營養價值。

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