葡萄酒種類繁多,如何選購葡萄酒是一門很深的學門。我們不但要品酒更加知道如何選購葡萄酒。接下來樂買酒小編就教你如何選購葡萄酒。
1、紅白葡萄酒選用不同的酒杯
一般來說,紅葡萄酒選用杯型較大的酒杯,白葡萄酒則選用杯型更小的酒杯;酒體厚重型葡萄酒需要選用杯型較大的酒杯,而酒體輕盈-果味型葡萄酒則選用杯型較小的酒杯。這是因為大杯能夠讓酒充分醒酒,而小杯則可防止酒溫快速上升。
大杯肚的葡萄酒杯有利于醒酒過程,釋放出風味,而收窄的杯口則有利于風味在杯口凝聚,便于我們嗅聞。而對于靜態葡萄酒來說,我們需選用潔凈無色的酒杯,這樣我們就能正確觀察酒的顏色及掛杯現象。
2、香檳等起泡酒選用郁金香型酒杯
郁金香型酒杯能放緩起泡酒的氣泡上升的速度,能盡情地釋放出起泡酒的風味和香氣。不要選用杯身較短或杯口較大的碟型香檳杯,因為它們能令起泡酒的風味和氣泡很快消失殆盡。
3、選擇帶有卷邊的酒杯
帶卷邊的酒杯能將酒液導向我們舌頭的正確位置,能讓我們得到更完美的品鑒效果。
4、正式餐宴中,選用稍大的酒杯
在正式餐宴中,一般選用較大的酒杯,因為這樣既能讓杯中有足夠的酒(4-6盎司)以避免不停倒酒,又可有足夠的空間搖杯醒酒。
5、品鑒會時,選用小而便宜的酒杯
用于品鑒會上的酒杯一般都無需太貴太精美。首先,這樣的杯子用量大,且易打碎;其次,杯子小有利于節省用酒;第三,杯小節省空間,便于清洗。
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