波爾山羊的起源及特征：
波爾山羊原產(chǎn)南非的好望角地。其祖先有三種來源:一是來源于Namague Hottontots和移居“南非班圖人”部落的山羊;二是來自印度山羊;三是來自歐洲山羊。波爾山羊的培育過程據(jù)資料記載，波爾山羊的培育經(jīng)歷了三個(gè)階段。*一階段(1800-1820)在南非好望角地區(qū)，隨著牧場主的居住趨于穩(wěn)定，他們開始對當(dāng)?shù)厣窖虻哪承┨厥庑誀钸M(jìn)行選擇育種，并形成了體型緊湊結(jié)實(shí)、勻稱、被毛短的早期波爾山羊，其中以土種型和無角型居多.
第三階段(1959年開始)1959年7月南非波爾山羊品種協(xié)會(huì)成立，開始了波爾山羊正規(guī)化育種。育種協(xié)會(huì)首先制定了改良波爾山羊的品種標(biāo)準(zhǔn)，對其外形特征做出規(guī)定即被毛白色，頭部紅色并有一條白色毛帶，允許有一定數(shù)量的紅斑;皮膚*好有色，特別是無被毛援蓋處;體質(zhì)強(qiáng)壯，體型良好，有鷹爪棄;四肢較短，后軀發(fā)育良好，肌肉豐滿;其次是隨著波爾山羊的類型、毛色和體型等外形趨于一致，于1970年正式實(shí)施波爾山羊生產(chǎn)性能測定計(jì)劃，開始進(jìn)人波爾山羊生產(chǎn)特征的選擇階段。在鑒定博茨瓦納綿羊和山羊肉品質(zhì)特性后，認(rèn)為波爾山羊有極好的肉質(zhì)結(jié)構(gòu)，具有優(yōu)秀的肉用體型。
波爾山羊形態(tài)特征：
波爾山羊（Boer Goat）是一個(gè)優(yōu)秀的肉用山羊品種。該品種原產(chǎn)于南非，作為種用，已被非洲許多國家以及新西蘭、澳大利亞、德國、美國、加拿大等國引進(jìn)。是世界上公認(rèn)的肉用山羊品種，有“肉羊之父”美稱，自1995年我國首批從南非引進(jìn)波爾山羊以來，通過純繁擴(kuò)群逐步向全國各地?cái)U(kuò)展，顯示出很好的肉用特征、廣泛的適應(yīng)性、較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和顯著的雜交優(yōu)勢。波爾山羊原產(chǎn)于南非，短毛，頭部一般為紅(褐)色并有廣流星(白色條帶)，身體為白色，一般有圓角、耳大下垂。波爾山羊體軀結(jié)構(gòu)良好四肢短而結(jié)實(shí)，背寬而平直，肌肉豐滿，整個(gè)體軀圓厚而緊湊。波爾山羊繁殖性能優(yōu)良，一年二胎或二年三胎，每胎平均2-3只左右。使用壽命長，生育年限為10年。波爾山羊屠宰率52%以上，肉厚而不肥，肉質(zhì)細(xì)、肌肉內(nèi)脂肪少、色澤純正、多汁鮮嫩。板皮質(zhì)地致密、堅(jiān)牢，可與牛皮相媲美。
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