烤乳豬做法培訓(xùn),烤乳豬怎么做好吃？正宗的烤乳豬做法，皮脆肉嫩的烤乳豬做法培訓(xùn)，廣州廣品餐飲專業(yè)脆皮烤乳豬培訓(xùn)包教包會(huì)！烤乳豬是傳統(tǒng)食品的一種。制法是將二至六個(gè)星期大，仍未斷奶的乳豬宰殺后，以爐火烤烤而成。
烤乳豬做法：
1、將乳豬劈開(kāi)后，用五香鹽涂勻乳豬內(nèi)腔，腌約20分鐘，再用乳豬醬腌10分鐘。
2、用豬叉插入乳豬臀部，跨穿到扇關(guān)節(jié)，*后穿至腮部。上叉后，先用清水洗凈豬皮上的油污，再用沸水淋遍豬皮至硬，*后用排筆掃糖醋水，晾干。
3、將腌好的乳豬置于長(zhǎng)形的木炭爐上，先烤內(nèi)膛至半熟時(shí)，將前后腿的內(nèi)膛以木條橫向撐開(kāi)，并扎牢其前后肘爪再烤。其順序是先烤頭、臂，烤至嫣紅色時(shí)，以鐵針扎小孔排氣，不使外皮起泡，并薄涂花生油。燒時(shí)握叉的手轉(zhuǎn)動(dòng)要流利快速，使火候均勻，慢慢烤至皮為大紅色，光潔如鏡至熟便成。
烤乳豬培訓(xùn)合作方式：
1.脆皮烤乳豬做法及技術(shù)配方無(wú)保留傳授：2000元，一次性收費(fèi)，學(xué)習(xí)期間包吃住，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止！
2.烤乳豬高級(jí)班：3500元，學(xué)習(xí)脆皮烤乳豬技術(shù)配方和廣式燒烤技術(shù)配方（廣式燒臘內(nèi)容有：客家咸香雞、手撕雞、白切雞、廣式燒鴨、深井燒鵝、蜜汁燒排骨、密汁叉燒、潮州鹵水、川鹵、化皮燒肉、脆皮乳鴿、虎皮鳳爪、肯德基炸雞、蜜汁燒雞翅、廣東燒雞等）
3.烤乳豬加盟合作，費(fèi)用9600元，整套燒臘技術(shù)配方，授權(quán)牌一份，服裝四套，店面裝修設(shè)計(jì)方案.宣傳光盤(pán)一張，師傅開(kāi)業(yè)指導(dǎo)和一臺(tái)燒臘烤爐工具一套。
正宗的烤乳豬做法，皮脆肉嫩的烤乳豬做法培訓(xùn)，廣州廣品餐飲專業(yè)脆皮烤乳豬培訓(xùn)包教包會(huì)！脆皮烤乳豬是一道色澤大紅，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鮮美，風(fēng)味獨(dú)特粵菜。品牌創(chuàng)造價(jià)值，卓越品質(zhì)，細(xì)節(jié)決定成敗，執(zhí)行決定戰(zhàn)略，廣州廣品餐飲專業(yè)烤乳豬培訓(xùn)，皮脆肉嫩的烤乳豬將培訓(xùn)，正宗專業(yè)的烤乳豬培訓(xùn)，廣州首家烤乳豬培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，雄厚的脆皮烤乳豬培訓(xùn)師資力量，全程以實(shí)際操作為主，為讓學(xué)員易學(xué)易掌握，我培訓(xùn)中心實(shí)行一對(duì)一的手把手教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止！要想學(xué)到正宗的脆皮烤乳豬做法及技術(shù)配方就要到廣品餐飲烤乳豬培訓(xùn)中心！
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