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烤羊腿做法:
1、羊腿洗凈,用竹扦在兩面戳10個(gè)孔,放入精鹽、味精、胡椒粉、蔥姜揉透,腌漬1小時(shí)。
2、將羊腿放入烤盤,丁香鑲?cè)肴饪變?nèi),再放入花生油和清水共250克,置烤盤于烤箱內(nèi),用溫水烤至湯干,肉熟呈金黃色,取出刷上芝麻油,全腿上桌。亮相之后,切片裝盤,在盤兩端用黃瓜片點(diǎn)綴,跟燒餌、面醬碟、蔥白段碟上桌。
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