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供應食品追溯

供應食品追溯_安徽云合信息科技有限公司_供應食品追溯

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公　司：安徽云合信息科技有限公司

發(fā)布時間：2014年07月04日

有效期：2014年12月31日

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李先生 (銷售總監(jiān))

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詳細說明

由于食品安全（食物中毒、禽流感、畜禽疾病、農(nóng)產(chǎn)品、進口食品材料衛(wèi)生不達標等）危機頻頻發(fā)生，嚴重影響了人類的身體健康，如何對食品有效跟蹤和追溯，已成為社會及企業(yè)最為關注的話題。。
　　什么是食品追溯
　　“食品追溯”是一個能夠連接原材料、生產(chǎn)、檢驗、監(jiān)管和消費各個環(huán)節(jié)，讓消費者了解符合衛(wèi)生安全的加工和流程，提高企業(yè)和消費者互動可監(jiān)管的信息管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)提供了“從田間到餐桌”的追溯模式，提取了原材料、生產(chǎn)、加工、流通、消費等供應鏈環(huán)節(jié)消費者關心的公共追溯體系，建立了食品安全信息數(shù)據(jù)庫，一旦發(fā)現(xiàn)問題，能夠根據(jù)溯源進行有效的控制和召回，從源頭上保障消費者的合法權益。
　　食品追溯方案
　　原材料供應商在向食品廠家提供原材料時候進行批次管理，將原材料的原始生產(chǎn)數(shù)據(jù)制造日起、食用期限、原產(chǎn)地、生產(chǎn)者、遺傳基因組合的有無使用的藥劑等信息錄入到二維碼中并打印帶有二維碼的標簽，粘貼在包裝箱上后交與食品廠家。在食品廠家原材料入庫時，使用數(shù)據(jù)采集器讀取二維碼，取得到貨原材料的原始生產(chǎn)數(shù)據(jù)。從該數(shù)據(jù)就可以馬上確認交貨的產(chǎn)品是否符合廠家的采購標準。然后將原材料入庫。
　　根據(jù)當天的生產(chǎn)計劃，制作配方。根據(jù)生產(chǎn)計劃單，員工從倉庫中提取必要的原材料，按各個批次要求使用各種原材料的重量進行稱重、分包，在分包的原材料上粘貼帶有一維（二維）碼的標簽，碼中含有原材料名稱、重量、投入順序、原材料號碼等信息。
　　根據(jù)生產(chǎn)計劃指示，打印帶有一維（二維）碼的看板并放置在生產(chǎn)線的前方。看板上的一維（二維）碼中錄入有作業(yè)指示內(nèi)容。在混合投入原材料時使用數(shù)據(jù)采集器按照作業(yè)指示讀取看板上的碼及各原材料上的一維（二維）碼，以次來確認是否按生產(chǎn)計劃正確進行投入并記錄使用原材料的信息。在原材料投入后的各個檢驗工序，使用數(shù)據(jù)采集器錄入以往手記錄的檢驗數(shù)據(jù)，省去手工紀錄。數(shù)據(jù)采集器中登錄的數(shù)據(jù)上傳到電腦中，電腦生成生產(chǎn)原始數(shù)據(jù)，使得產(chǎn)品、原材料追蹤成為可能，擺脫以往使用紙張的管理方式。使用該數(shù)據(jù)庫，在互聯(lián)網(wǎng)上向消費者公布產(chǎn)品的原材料信息

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