怎么喝葡萄酒味道更好在?在飲用葡萄酒之前,旋轉酒杯之后,每個人都有自己的一套聞香方法。有些品酒師會深深地吸氣,而有些品酒師則是輕輕地嗅聞。在吸入和呼出酒香時,微微張開我們的嘴唇。這個小秘密可以幫助我們分辨葡萄酒中復雜的香氣。
一般來說,如果一款葡萄酒的氣味宜人,就意味著其中沒有任何異味,包括濕狗、舊報紙、霉味、醋或是不潔凈的氣味,也說明這款酒是健康的。之后,我們可以專注于葡萄酒的氣味復雜性,并辨認其中具體有什么樣的氣味。
葡萄酒的香氣可以告訴我們很多葡萄酒的潛在特征。以波爾多葡萄酒為例,深色水果氣味如黑莓和李子說明這款葡萄酒是由成熟度較好的漿果釀制而成的。顏色越深的水果香氣,說明這款葡萄酒所采用的葡萄成熟度和含糖量越高,這款酒的酒精度也較高。藍莓香氣是一種在更成熟的葡萄酒中常出現的香氣。如果一款葡萄酒出現許多果醬香氣,說明這款酒的原料有些過熟,酒精度可能過高。
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