BSBY_f009
冷氣配件*一品牌【 嘉信】深圳市嘉信制冷設備有限公司是一家有著多年專業從事各壓縮機及空調配件銷售、工業冷水機組生產、冷凍冷藏庫設計、安裝的專業公司。 公司擁有一支多年從事暖通、制冷專業的工程技術人員和豐富安裝經驗的施工隊伍。
食品冷藏與凍結技術的發展是一門使用人工制冷技術來降低溫度以保藏食品和加工食品的科學，即它是專門研究如何使用低溫條件來達到*佳地保藏食品和加工食品的方法，以使各種食品達到*大保鮮程度。
冷凍工藝學在我國古代就已經出現,漢朝人們已經掌握了用地窖來貯藏天然冰的技術。大富人家，地下有冰室，室有數井，井深十五丈，用于藏冰及石墨。由此可見，在一千七百多年前的三國時代，利用天然冰雪來降溫和保藏食品的規模已經相當可觀，這在當時世界上是首屈一指的。
凍結工藝是冷凍工藝， 速凍和冷凍的區別是在食品內部冰晶生成部位和大小的不同來區分的：速凍是在細胞內部產生細小的冰晶，冷凍是細胞間產生較大冰晶，產生機械損傷 影響食品品質。
食品低溫保藏原理：微生物繁殖和酶的活動都與溫度有關，隨著溫度降低，特別是食品在凍結時，生成的冰晶體使微生物細胞受到破壞，使微生物喪失活力不能繁殖，甚至死亡;同時酶反應受到嚴重抑制，失去催化能力，甚至被破壞。其他反應如呼吸作用、氧化等也隨溫度的降低而顯著減慢。因此，食品就可在低溫條件下長期儲藏而不會腐敗變質。
20世紀70年代，出現了液態氮和液態二氧化碳作為冷媒的制冷技術，它可以直接噴灑在食品的表面，不僅可以急冷，而且可以進行深冷，如果用液氮利用得到-196℃的低溫。
深圳市嘉信制冷設備有限公司是一家有著多年專業從事各壓縮機及空調配件銷售、工業冷水機組生產、冷凍冷藏庫設計、安裝的專業公司。公司擁有一支多年從事暖通、制冷專業的工程技術人員和豐富安裝經驗的施工隊伍。公司的工程技術人員精通技術、熟悉施工，并能在工程實施過程中，想用戶之所想，急用戶之所急，總能夠給用戶提供*具性價比優勢的工程解決方案，深得用戶的信賴。 |
|
手機站
您當前位置是：商業機會 >> 機械及行業設備 >> 其他未分類 >> 供應33食品低溫保藏原理|惠州冷凍工藝供應商
聯系信息