常有人說(shuō)：“現(xiàn)在的豬肉不如以前的豬肉香了”，這是為什么呢？有人還說(shuō)：“過(guò)去喂頭豬一年才能夠出欄，現(xiàn)在3、4個(gè)月就可以出欄”，這又是為什么呢？原因很簡(jiǎn)單，一是現(xiàn)在市場(chǎng)上99%以上的豬為國(guó)外的品種豬，生長(zhǎng)速度快，瘦肉率高，但是口感差，肉味淡；齊御黑豬雖然生長(zhǎng)較慢，但肌間脂肪含量高，肉味香濃，且經(jīng)過(guò)了較長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期，各種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)素含量都會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)外品種豬肉，肉質(zhì)優(yōu)良，口感好，適應(yīng)了消費(fèi)者的需求。二是養(yǎng)豬戶都大量使用含有激素以及瘦肉精、抗生素的飼料，生長(zhǎng)速度雖然會(huì)比較快，但肌肉中積累了大量的藥物殘留，肉品的安全性也就隨之降低了。而齊御黑豬在養(yǎng)殖的過(guò)程中采用國(guó)際先進(jìn)的健康養(yǎng)殖模式，屠宰過(guò)程在正規(guī)屠宰場(chǎng)屠宰，保證了豬肉的安全和健康，是真正意義上有機(jī)環(huán)境飼養(yǎng)的豬肉。
有機(jī)豬肉屬于有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品鏈中的一種,有機(jī)食品在生產(chǎn)加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)。有機(jī)食品在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定，土地從生產(chǎn)其他食品到生產(chǎn)有機(jī)食品需要有兩到三年的轉(zhuǎn)換期。有機(jī)食品需要建立一個(gè)全新完整的生產(chǎn)體系、監(jiān)控體系和追溯體系。有機(jī)食品要比綠色食品要求更為嚴(yán)、檔次更高。有機(jī)食品對(duì)大氣、水土等生產(chǎn)地的要求更嚴(yán)格。
有機(jī)豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，更容易被人體所吸收與利用，處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童與孕婦或者哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性的貧血，并且能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。
有機(jī)豬血還能為人體提供多種的微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的不良、腎臟的疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有好處，可用于治療頭暈?zāi)垦！uxue衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等的癥；
有機(jī)豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
有機(jī)豬血的功效
能抗衰老
有機(jī)豬血多磷脂，而磷脂能使乙酰膽堿量增加，使神經(jīng)細(xì)胞之間的聯(lián)系迅速，從而改善人們的記憶力。因此，有早期老年性癡呆癥的患者適宜多吃豬血。
有抗癌作用
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