水解動物蛋白粉是動物性蛋白質在酸水解后的產物。其構成成分主要是鹽分（加工助劑鹽酸和yejian中和的產物）、氨基酸。國際上又將動物蛋白及其產品稱為“HAP”,一般來說，水解動物蛋白HAP較水解植物蛋白HVP的氨基酸含量要高。如：明膠（豬皮加工而成）經酸水解制成的水解動物蛋白的氨基酸含量在37%以上，一般的水解植物蛋白由豆粕（大豆榨油后）經酸水解制成的水解植物蛋白的氨基酸含量約為22%左右。水解動物蛋白粉用于飼料,工業品等。
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