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燒臘培訓/脆皮燒鴨培訓/深圳(創富)廣式燒鴨培訓/廣東燒鵝培訓
燒臘歷史悠久,學習燒臘鹵味加工技術,不分季節均可加工銷售,永不過時,其經營方式十分靈活,定點和流動經營都行,效益可觀。投資小,無風險,一技在手,永遠受益。
培訓的要點介紹:
燒臘、鹵味的基本知識,加工用具的配置,加工原料的選用與初加工,成功鹵湯的調制與保管,各種口味的調制方法,系列燒鹵產品加工的全程工藝,燒臘加工的注意事項,燒臘加工用具,原材料,中藥材,各種調味品的采購渠道,一對一的教你怎么認識香料及香料的比例。易學易懂,滿意為止。
品種有:
客家咸香雞 手撕雞 白切雞
廣式燒鴨 脆皮燒鵝
蜜汁燒排骨 密汁叉燒
潮州鹵水 川鹵
脆皮燒肉 脆皮乳鴿
虎皮鳳爪 肯德基炸雞
蜜汁燒雞翅 奧爾良烤雞
培訓費2480元。(含吃住費用)學完之后自己個人有能力獨立開鋪!
課程收益:
☆ 了解廣式燒臘的基本內涵;
☆ 掌握制作廣式燒臘的方法技術;
☆ 學會制定有效燒臘生產銷售時間安排;
☆ 掌握廣式燒臘所需工具設備的使用技巧;
☆ 掌握廣式燒臘創新思維,結合本地品味開發;
☆ 認識廣式燒臘在生產成本控制和利潤分析;
☆ 有效的提高經營廣式燒臘鹵水店的毛利; |
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