糖尿病、高血脂等等一系列病嚴重影響人們的身體健康，生活水平的提高、人體營養的過生，雜糧對人體的健康非常重要，市場雜糧種類繁多，土蕎麥卻非常的少，因此土蕎麥種植非常很有前景。
蕎麥作為農民的主要收入，蕎麥的發展關乎農民的經濟，蕎麥的發展研究尤為重要。才有淘寶網址：http://shop62211324.taobao.com
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但是目前蕎麥產業鏈各利益主體只注重短期利益，各環節鏈接松散甚至嚴重脫節，各主體普遍面臨生產成本高，盈利水平低的窘境，影響了蕎麥產業的發展。
西安才佑根據對種植農戶、中間商、加工企業的調查數據，以縱向協作理論和交易成本理論為基礎，重點對產業鏈各環節縱向協作意愿選擇行為的影響因素和各個利益主體的成本收益進行分析，為建立產業鏈各主體縱向密切協作和利益共享的共贏機制提供理論基礎和參考，并提出有針對性的政策建議。
西安才佑的研究豐富了我國蕎麥產業經濟分析的內容，在以下幾個方面進行了研究：
一才佑針對對我國蕎麥產業鏈各環節的發展現狀、特征和存在的問題等進行了梳理，分析了我國蕎麥產業鏈的類型和特點，系統地對我國蕎麥產業鏈各個利益主體的之間相互連接的作用機制進行了分析。
二才佑針對對我國蕎麥產業鏈的縱向協作進行分析，重點對農戶和企業的縱向協作意愿的選擇行為進行實證研究。 |
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