縱觀現(xiàn)代都市人群，他們不但講究吃得營養(yǎng)、吃得健康，對餐飲環(huán)境也越來越注重。因此，小肥羊火
鍋店裝修的形式，就決定了消費者群體。作為經(jīng)營者，在小肥羊火鍋店裝修之前，一定要考慮清楚，面對
如今這個競爭激烈的市場，他們只有不斷創(chuàng)新、改造，以更獨特的經(jīng)營理念，更周到的服務(wù)，更人性化的
構(gòu)想去占領(lǐng)這個市場。
一、群眾型
群眾型小肥羊火鍋店面裝修是小肥羊火鍋店中的主力軍，其數(shù)量*大。運營種類比較單一，以中低檔
為主，風味以當?shù)卮蠖鄶?shù)人能夠承受的口味為主。這類小肥羊火鍋店以本身的特性、范圍、層次的差異，
在顧客中各有本人的位置與形象。有本身的獨有特性，價錢適中與火鍋本錢較低，風味群眾化關(guān)系親密，
座位率與周轉(zhuǎn)率較高。
二、風味型
風味型小肥羊火鍋店面裝修是表現(xiàn)共同的飲食文化，具有濃郁的民族風味、種類比較單一、但影響很
大的火鍋店，常常具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類小肥羊火鍋湯鹵比較
固定，有一定特征，風味得到公認。
三、奢華型
奢華型小肥羊火鍋店面裝修在某一區(qū)域均有較高的名譽，裝修設(shè)備完備，環(huán)境漂亮，在小肥羊火鍋制
造方面非常考究。除了具有普通小肥羊火鍋店的特性外，其共同之處為價錢較高，高質(zhì)量的火鍋、高超的
效勞及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級的烹調(diào)和效勞人員，其顧客以高收入者居多。
四、時髦型
時髦型小肥羊火鍋店面裝修上十分注重餐廳的設(shè)計，并將時髦元素融入其中，并參照西方的就餐環(huán)境
，營造出小資情調(diào)，完全不同于消費者心中小肥羊火鍋店的油污滿地和味重撲鼻的印象。時髦型小肥羊火
鍋要推行“美食美器”的理念，將琉璃、鮮花和精美的器皿與菜品組合創(chuàng)意。那些盛菜的瓷器十分精巧，
擺盤也十分美觀，端上來的菜讓人心曠神怡。 |
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