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供應湖南土特產湖南農家自制臘味臘豬腸的做法

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公　司：小園農家土特產

發布時間：2014年06月23日

有效期：2014年12月20日

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張先生 (總經理)

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電　　話： 0731-88840412 傳　　真：手　　機：地　　址：中國湖南長沙市雨花區紅星安置小區69棟4樓郵　　編：
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臘味是湖南特產，凡家禽野畜及水產等均可脆制，選料認真；制作精細，品種多樣，具有色彩紅亮，煙熏咸香，肥而不膩，鮮美異常的獨特風味，每年冬初季節就開始熏制，要吃到春節之后。素有“一家煮肉百家香”的贊語。
臘腸俗稱香腸,香腸是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術，指將豬肉切成丁,配以輔料，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。

香腸的制作材料：

　　主料：豬肉,腸衣。調料鹽150克，香油少許,鋸末1.5公斤。(花生殼亦可)

做法：

1、蒸鍋里注入涼水，香腸上鍋蒸20分鐘；

2、取出香腸，晾涼后切成小薄片；

3、將切好的香腸片擺盤即可。

小提示：

1、香腸蘸點香醋吃，味道更好。

2、香腸晾涼后再切比較好，熱切不容易成型。

3、香腸還可以在清水里煮后晾涼，切成薄片吃。

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