絕味熟食（鹵菜）技術(shù)傳授，面向全國開展絕味熟食技術(shù)培訓(xùn)，傳授絕味配方、黑鴨配方。
技術(shù)傳授分兩個系列：絕味系列、黑鴨系列。
口味多種，絕味系列口味有：微辣、中辣、麻辣；黑鴨系列口味有：甜辣（醬香味）、甜麻辣
有實(shí)體體驗(yàn)店。
培訓(xùn)范圍:鴨系列：鴨脖、鴨頭、鴨鎖骨、鴨掌、鴨翅、鴨腸；雞系列，豬肉，牛肉系列以及素食類：藕片、香干等等。
1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，直到學(xué)會為止（一般學(xué)員3至5天即可完全學(xué)會）；
2、真材實(shí)料，現(xiàn)場操作，手把手、一對一，讓學(xué)員真正掌握；
3、在培訓(xùn)制作技術(shù)的同時，傳授相應(yīng)的食品調(diào)味知識。
在培訓(xùn)過程中注重實(shí)踐，提供配方配料表，學(xué)員親自動手操作（從清水開始做起，調(diào)制鹵水，直至完成所有產(chǎn)品的全部流程），每天可做多鍋產(chǎn)品，確保有足夠的操作以完全掌握絕味熟食加工技術(shù)。
4、其它培訓(xùn)（免費(fèi)為學(xué)員提供店面選址、原料采購、店面裝修等相關(guān)培訓(xùn)指導(dǎo)）
合作流程：在正式面談學(xué)習(xí)事宜，學(xué)員請先自行考察當(dāng)?shù)厥袌觯鶕?jù)自身?xiàng)l件選擇經(jīng)營場所及形式。正式確定合作意向后，雙方簽訂合同，學(xué)員提供合法身份證明材料，并繳納相關(guān)費(fèi)用，辦理相關(guān)手續(xù)。之后，我方會給學(xué)員提供學(xué)習(xí)教材，為學(xué)員提供嚴(yán)格規(guī)范的系統(tǒng)專業(yè)培訓(xùn)。
關(guān)于利潤，絕味熟食（鹵菜）的利潤總體來說是比較可觀的，毛利潤60%，純利潤50%左右。
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