WSB-V智能白度測定儀評價小麥粉質量
小麥面粉的品質直接影響到面制品的品質，因此對通過智能白度測定儀對小麥面粉的品質鑒定是十分有必要的。由小麥面粉制作面條是中國北方人民的傳統主食，消費數量極大。面條的白度是面條感官品質評價的重要指標，評分中占很大的比重，色澤越白越好。有研究報道影響面條白度的因素有蛋白質含量、面粉白度、面團吸水率、籽粒硬度、水分含量、粗細度等。
關于小麥粉白度遺傳的研究，目前報道很少。目前以白度為分類標準的種質資源十分貧乏，是白度系統遺傳改良的困難所在。面粉白度作為重要的育種目標尚未引起重視，在小麥品質區劃中和栽培技術方面，對白度的變化也沒有太多注意。通過智能白度測定儀研究顯示破損淀粉、黃色素、PPO 對于小麥面粉品種的白度有一定影響。目前對破損淀粉的研究主要是對破損淀粉含量的測定方法進行比較，以及小麥的破損淀粉與面粉的流變學特性關系及對食品品質的影響。
浙江托普儀器有限公司一直致力于土壤、氣象、種子、植物生理、環境、糧油食品檢化驗等相關農業檢測儀器的研發、生產和銷售，專業生產智能白度測定儀，公司生產的智能白度測定儀在國內外市場上廣泛的應用和普遍的好評。
儀器名稱：智能白度測定儀
儀器型號：WSB-V
智能白度測定儀功能特點：
1、有一路硅光電池接收球體內的基底信號
2、儀器利用積分球實現絕對光譜漫反射率的測量
3、兩路電信號分別放大，混合處理，測定結果數碼顯示，內置打印機打印
智能白度測定儀技術參數：
重復性：≤0.1
電源：AC（220+22）V 50HZ
示值漂移：≤0.1
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